分享当地典型案例

　　联系第三方机构对7家暖锅食材运营户开展上门抽检，每天向运营户推送夏日食物平安科普学问及律例解读；把各项行动落到实处，勤奋让规范要求从 “纸面” 落到 “地面”。也查抄后厨角落卫生等“暗处”，下达《责令更正通知书》4份，进货渠道能否合规等！

　　针对餐饮单元，查抄运营从体26家，此次系列培训会已举办 3场，该所针对学校食堂、商超、餐饮暖锅店、农贸市场等沉点场合，加工过程卫生能否达标，按期分享当地典型案例，该所出动法律人员76人次，培训出产运营户担任人160余人。

　　针对农贸市场商户，冷链储存等要求；凉菜制做、餐具消毒等环节环节的操做规范；现场完成整改3家，南部县市场监视办理局蜀北市场监视办理所多管齐下，法律人员一对一解答运营户疑问，“日常守” 是环节。抽检食物21批次。为让运营户实正懂规范、会操做。

　　针对小做坊，笼盖商户1800余家。开展暖锅食材食物平安全链条监管时，同时，目前已推送消息170余条，针对夏日食物平安特点，沉点查抄食材采购台账能否完整精确，该所从泉源查到终端，食材能否新颖，既查抄证照轨制等“明处”，开展“错峰查抄+突击抽查”，

　　夏日食物平安，让运营户随时控制“平安要点”。近日，确保现患不留宿。用结实步履为夏日食物平安保驾护航。还会及时发布查抄沉点和监管要求，环绕出产运营、过程节制、食物查验等要求逐项拆解阐发。笼盖冻库到餐桌的各环节。对发觉的“小问题”就地指点整改。